日本ワインガイド純国産ワイナリーと造り手たち (純国産ワイナリーと造り手たち Vol. 1)
本, 鹿取みゆき
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詳細
- タイトル: 日本ワインガイド純国産ワイナリーと造り手たち (純国産ワイナリーと造り手たち Vol. 1) de 鹿取みゆき
- ISBN: 4770900554
- ファイル名: 日本ワインガイド-純国産ワイナリーと造り手たち-純国産ワイナリーと造り手たち-vol-1.pdf
- 発売日: 2011/5/18
- ページ数: 536ページ ページ
- 出版社: 鹿取みゆき
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ファイル名 : 日本ワインガイド-純国産ワイナリーと造り手たち-純国産ワイナリーと造り手たち-vol-1.pdf (サーバー速度21.77 Mbps)
ファイルサイズ : 22.61 MB
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日本ワインガイド純国産ワイナリーと造り手たち (純国産ワイナリーと造り手たち Vol. 1) epubダウンロード無料 - 内容紹介 本当の日本のワインガイドの決定版を目指します。 ●日本のブドウで造った純国産ワインのなかでも、おいしいワインが分かる。 ●日本ワイン取り扱い酒販店130店以上を紹介。 ●独自の調査による純国産ワイナリーリスト（ブドウ園も含む）を掲載。 ●買いたいワインの発売時期が分かるリリースカレンダー付き。 ●今までにない詳細なデータ、ひと目で分かるグラフを使ってワイナリーを紹介。 ●ハンディなサイズで、使いやすい体裁。 出版社からのコメント ワインジャーナリストとして活躍する著者が、自ら現場に足を運び取材を積み重ね、土地の個性を表したワインを造ろうと奮闘する純国産ワインの生産者たち、ワイナリー、そしてワインを紹介。詳細なデータを揃え、ワイナリーのありようもお伝えしていきます。 商品の説明をすべて表示する
以下は、日本ワインガイド純国産ワイナリーと造り手たち (純国産ワイナリーと造り手たち Vol. 1)に関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。
発展途上にある「日本ワイン」に初めての、そして志ある一線を引いたのが本書。これまで漠然と「国産ワイン」と総称されてきた「果実酒」の抱える最大の問題は、その中に相当量、日本で育てられたぶどうを使わず、安価な海外産のバルクワインを輸入して日本で瓶詰めしたもの、海外産濃縮還元果汁を発酵させ、日本で瓶詰めしたものを「国産ワイン」として（現行の酒税法ではその表記が認められる）流通させてきたところにある。多くの人が「国産ワイン」といえば日本産のぶどうを、日本で醸造したワインと認識しているはずだが、それとはかけ離れた実態を、国産ワイン業界は長い間容認してきた。そんな状況に対して、日本の大地から生い育ったぶどうだけでワインを造る造り手の紹介に徹し、土地の個性、造り手の人となりがにじみ出たワインだけを「日本ワイン」とはっきり宣言した本書が投じる一石の意義は大きい。冒頭の「日本ワインの実力を示す100本」紹介から、北海道〜宮崎にいたる都道府県別の造り手とその製品の詳細で緻密な評価にいたる、シッポまであんこの詰まった鯛焼きのごとき大変な労作。
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